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- Menzel

Djerba possède son propre style architectural. Les maisons, ou bien le Menzel , est l'habitation traditionnelle de l'île. Cette architecture typiquement djerbienne est l'une des merveilles de l'île. Elle a obéit aux conditions :

- du climat, puisqu'on constate un ensoleillement important durant une bonne période de l'année. Alors le choix de l'orientation de l'habitat été un élément essentiel, le Djerbien, si simple qu'il soit, a su utiliser le rayonnement solaire pour l'éclairage et n'avoir que la quantité nécessaire pour le réchauffement de l'intérieur, en même temps éviter la chaleur et profiter de la brize de mer qui accompagne la marée montante. Cela est expliqué par le jeu de l'ombre et de la lumière que l'architecture peut maîtriser.

- aux besoins de la vie quotidienne puisque l'habitation du Djerbien nécessite un espace bien entendu qu'elle le façonne d'une manière harmonieuse pour bien profiter et exploiter au mieux ce paysage.

La majorité des habitants vivent dans des Menzel ou bien un enclos, c'est une exploitation agricole comprenant :

	les escaliers pour accéder au ghorfa		Doukana
	La forme de Taga, qui sert à poser les objets de tous les jours		ouest (milieu) el houch
©nicolas fauqué/www.imagesdetunisie.com

- le houch qui est la maison d’habitation traditionnelle, son style et sa forme sont très particuliers. De l’extérieur ce houch apparaît comme une petite forteresse. Les chambres et le séjour ( Makhzen thi’af ) sont autour d’une grande cour spacieuse : patio intérieur ( ouest el houch ) . Les chambres à couché se composent d’une doukkana ( endroit pour dormir en hiver ), une salle d’eau (mesthan), et une ghorfa qui à la forme d’une tour carré avec des fenêtres donnant à l’extérieur qui est utilisée pour dormir dans la période d’été très chaude. Ces ghorfas ont servi dans l’histoire à surveiller l’ennemi et à se défendre. L’entrée à une forme d’arc avec une porte en bois lourde et épaisse qui se ferme avec une grande clé.

Porte principale d'un Houch, donnant sur la cour intérieure

La clé de la porte extérieure

Le toit est formé de terrasse avec des coupoles et une cheminée indiquant l’emplacement de la cuisine. Pour lutter contre la chaleur, l'utilisation des coupoles et voûtes d'une blancheur éblouissante permettait d'assurer une fraîcheur bien meilleure que les toits plats. Beaucoup d'habitations sont en outre équipées d'impluvium pour récupérer les eaux de pluie et qui sont stockées dans des citernes creusés dans le sol qu’on appelle feskia ou majel. Cette eau est traitée pour qu’elle soit potable.

	Houch, ghorfa		la forme du Houch
©nicolas fauqué/www.imagesdetunisie.com

- Le jardin ou jnan qui représente une petite exploitation agricole familiale avec son system d’irrigation traditionnelle composée de puits et canaux d’irrigation (saguia) qui alimentent les parcelles de terre. Une grande partie de ces terres est réservée à la culture maraîchère (tomate, piment, oignon … ) et quelques arbres fruitiers (amandiers, figuiers, grenadiers, abricotiers …)

- L'etable regroupe des chèvres, des brebis, des moutons. Les plus riches des Djerbiens peuvent avoir en plus un cheval ou un mulet qui peut être utilisé entre autre pour labourer la terre ou ransporter des objets. Parfois on trouve un ou deux dromadaires dans ces petites exploitations.

Un Menzel type

Chaque exploitation est délimitée par des murets de terre qu’on appelle tabia, les chemins qui séparent ces Menzel sont appelés jada. On remarque que la concentration d’habitation est éloignée des côtes pour des impératifs de sécurités qui étaient liés aux multiples invasions que l’île à connu tout au long de son histoire. C'est pour cela que les menzels sont fortifiés et conçus pour résister à toute tentative d’invasion.